Куриный суп-пюре – блюдо, которое по праву можно считать сбалансированным, лёгким и диетическим. Большую пользу он окажет людям после операции и перенесшим простудное заболевание или кишечную инфекцию.

Простой рецепт

Готовится куриный суп-пюре с картошкой быстро и не предусматривает больших финансовых затрат. Единственное условие - наличие блендера.

Поэтапный процесс подготовки продуктов и варки супа-пюре:

Перед подачей готовое блюдо обязательно украсить веточками зелени. Хорошим дополнением к супу станут жареные чесночные гренки либо тёртый сыр. А для заправки лучше использовать жирненькую сметану.

Куриный суп-пюре со сливками

Рецептов этого блюда не счесть. Вот ещё один вкусный и полезный рецепт с добавлением сливок, которые сделают суп нежным и мягким. Кстати, данный ингредиент можно заменить молоком.

• окорочка – 2 шт.;
• пучок зелени на выбор (укроп или петрушка);
• луковица;
• щепотка молотого перца;
• масло – 35 мл;
• соль – 5 г;
• морковь;
• мука – 15 г;
• сливки – 40 мл (жирность 33%).

Потраченное время: 50 минут.

Калорийность: 177 ккал.

1. Курицу залить холодной водой (1,5 л) и довести бульон до кипения. Снять пенку. Варить 40 минут на минимальном огне;
2. Мук с морковкой мелко нашинковать и спассировать. В конце ввести муку и перемешать;
3. Из готового бульона удалить мясной ингредиент. Удалить косточки, а само куриное мясо прокрутить через мясорубку дважды;
4. Бульон процедить;
5. Положить куриный фарш и овощную пассировку;
6. Перемешать и довести бульон до кипения;
7. Влить сливки, посыпать перцем;
8. Ещё 2 минуты проварить суп и убрать с плиты;
9. Дать настояться.

Готовое густое блюдо посыпать зеленью. Вместе с куриным супом-пюре к столу можно подать сухарики.

Готовим блюдо по-французски

Суп-пюре из куриной грудки с грибами по-французски относится к так называемой категории «блюд второго дня», то есть к тем, что становятся вкуснее на следующий день. Поэтому желательно после приготовления дать супу настояться в течение 24 часов.

Необходимые рецептурные компоненты:

• грибы – 100 г;
• перец с солью;
• белый хлеб – 40 г (вес указан без корки);
• мускатный орех – щепотка;
• масло – 30 г;
• полпучка петрушки;
• сливки – 0,5 стакана;
• куриный бульон – 3 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• филе курицы – 2 шт.

Потраченное время: 40 минут.

Калорийность: 85 ккал.

Поэтапная технология процесса:

1. В половину указанного в рецептуре бульона добавить хлеб;
2. Зелень и грибы нарезать;
3. Филе обжарить в масле;
4. Добавить к мясу грибы, 100 мл бульона и 10 минут варить;
5. Смешать с хлебом, аккуратно ввести желтки;
6. Полученный состав взбить блендером и перелить в кастрюлю;
7. Влить сливки, оставшийся бульон, всыпать мускатный орех, посолить и поперчить.

Суп-пюре на курином бульоне с сыром и гренками

Блюдо готовится быстро и легко, а результат радует своей сытностью и нежным вкусом.

Необходимые рецептурные компоненты:

• картофельные клубни – 0,5 кг;
• сыр – 150 г;
• среднего размера лук – 2 шт.;
• грудинка – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• гренки с чесноком.

Потраченное время: 40 минут.

Калорийность: 149 ккал.

Поэтапная технология процесса:

1. У грудинки срезать косточки, а мясо нарезать кусками;
2. Залить ингредиент водой, вскипятить и снять, образовавшуюся пенку;
3. Добавить нарезанный на четвертинки картофель, и крупно порубленные морковь и лук;
4. Сварить до готовности и снять с огня;
5. Дать блюду остыть;
6. Взбить суп блендером до пюреобразной консистенции.

Суп-пюре на курином бульоне готов! Перед подачей обязательно посыпать блюдо сыром, украсить веточками зелени, а рядом поставить тарелку с гренками.

Крем-суп из печени куриной

Из печени можно приготовить не только суфле или паштет, но и вкусный суп, которые понравится даже самым маленьким членам семьи.

Необходимые рецептурные компоненты:

• печень – 600 г;
• морковь;
• перец с солью;
• мука – 25 г;
• по желанию яйцо;
• вода либо бульон – 1 л;
• масло для обжаривания;
• сливки 20% - 150 г;
• рубленая зелень – для подачи.

Потраченное время: 55 минут.

Калорийность: 95 ккал.

Как готовить печёночный суп-пюре:

1. Очищенную от плёнок печёнку промыть;
2. Крупно нарезанную луковицу до золотистости обжарить в кулинарном жире;
3. Следом добавить в поджарку тёртую морковь;
4. Добавить к овощам печень и тушить под закрытой крышкой до готовности;
5. В середине процесса ингредиенты посолить, добавить муку и приправить перцем;
6. Ввести сливки с бульоном;
7. Взбить при помощи блендера;
8. Поставить на плиту и на этом этапе нужно тонкой струйкой ввести взбитое яйцо;
9. В последний раз вскипятить и выключить огонь.

Сливки в этом рецепте можно заменить молоком (400 мл).

Суп из курицы с добавлением зелёного горошка

Ещё один популярный рецепт куриного супа-пюре из курицы, но уже с добавлением горошка. Вкус получится приятным, а внешний вид очень интересным.

Необходимые рецептурные компоненты:

• филе – 350 г;
• картофельные клубни – 3 шт.;
• сливки 20% жирности – 250 мл;
• пучок укропа;
• масло – 20 г;
• банка зелёного горошка;
• стебель лука порея;
• мука – 10 г;
• морковь.

Потраченное время: 55 минут.

Калорийность: 119 ккал.

1. Залить в кастрюлю воду и отварить картофель вместе с курицей, не забывая удалить пенку;
2. Лук порей измельчить, а морковь натереть;
3. Сначала в сковороде обжарить лук, следом добавить морковь;
4. Через 10 минут ввести муку и влить сливки, тушить до густоты;
5. Картофель, филе, тушёные в сливках овощи, зелень и зелёный горошек взбить блендером, добавить в бульон и перемешать.

Куриный крем-суп с рисом

Необходимые рецептурные компоненты:

• куриное филе – 400 г;
• морковь среднего размера;
• репчатый лук;
• корень сельдерея – 2 шт.;
• масло растительное либо оливковое – 60 г;
• рис – 40 г;
• сливки 35% жирности – 65 мл;
• яйцо;
• полпучка зелени.

Потраченное время: 1 час 30 минут.

Калорийность: 175 ккал.

Поэтапная технология приготовления:

1. Отварить филе, а затем измельчить в блендере;
2. В курином бульоне отварить рис;
3. Лук, сельдерей и морковь измельчить с помощью блендера до состояния пюре;
4. Ввести в бульон с рисом овощи и мясо, приправить;
5. Аккуратно ввести в сливки яйцо, перемешать;
6. Полученную смесь тонкой струёй влить в горячий суп, но при этом не варить.

Перед подачей перемешать, разлить по тарелкам и подавать, предварительно посыпав зеленью.

1. Хитрость для рецепта блюда с куриной печенью: если под рукой не оказался блендер (сломался или имеет слабую мощность), то печёнку необходимо протереть через самое мелкое сито и ввести в бульон. Далее вскипятить суп. За это время на растительном масле необходимо спассировать муку и в конце, практически перед снятием с плиты ввести пассировку в суп;
2. Золотое правило введения муки, чтобы не было комков: если нет времени для обжарки муки, то вводить её нужно в холодный бульон и наоборот;
3. Всегда заливайте куриное мясо холодной водой;
4. Дегустируя блюдо, используйте ложку исключительно из нержавеющей стали. Столовые приборы из серебра, дерева или мельхиора искажают и маскируют настоящий вкус;
5. Хороший суп нуждается в крупной, а не мелкой соли;
6. Для куриного супа-пюре используйте свежую, а не замороженную тушку;
7. Если при приготовлении блюда используются смесь замороженных овощей, то вводить их необходимо за 15 минут до окончания тепловой обработки;
8. Чтобы тепло от огня распределялось равномерно, для приготовления желательно использовать кухонную посуду с толстым дном;
9. Чтобы вкусовые качества супа-пюре были особенно богаты, варите мясной ингредиент вместе с костями, а по готовности удалите последние;
10. Для нежного вкуса важна курочка. В идеале это должна быть молоденькая тушка весом не более 2 кг.

Приятного аппетита!

Супы-пюре – это сытный, нежный обед или легкий ужин. Диетическое мясо курицы легко измельчается и впитывает в себя соки других продуктов, поэтому вкус у представленных блюд идеально сбалансирован. Это стоит приготовить!

По поводу калорийности переживать не стоит, так как далеко не в каждый подобный суп идут сливки или сыр. Эти продукты добавляют мягкость и цвет блюду, но и без них получается очень вкусно.

Сырный суп-пюре с курицей и картофелем

Этот суп похож на обычный куриный с добавлением овощей. Но сливочный сыр превращает его в бомбу вкуса!

Как приготовить:

Совет: сухарики можно купить с любым вкусом, а можно сделать самостоятельно: их достаточно просто обжарить со специями или пряными травами.

Суп-пюре из тыквы с курицей

Яркий цвет этого блюда заряжает организм не только хорошим настроением, но и порцией витаминов!

Как приготовить:

Совет: украсить суп можно обжаренными семенами тыквы или кунжута.

Гороховый суп-пюре

Гороховые супы отлично согревают и питают, они знакомы всем с детства. Но и их можно приготовить по-новому!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
муки	20 г
курицы	250 г
молоко	250 мл
картофелин	3 шт.
воды	1,5 л
луковиц	1 шт.
укропа	1 пучок
моркови	1 шт.
специй	по вкусу
горошка консервированного	1 банка
масла подсолнечного	30 мл
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 124 ккал

Как приготовить:

1. Вскипятить указанное количество воды и положить сюда вымытую курицу. Варить ее примерно полчаса. Из частей туши можно взять голени или крылья.
2. В это время порезать кубиками картошку и положить ее в бульон.
3. Через пятнадцать минут вытащить курицу и отделить мясо, положить в чашу блендера вместе с картошкой. Влить уже процеженный бульон и все перебить в пюре.
4. Вернуть обратно в кастрюлю, приправить и прокипятить еще десять минут на несильном огне.
5. Вытащить из банки горошек и измельчить его погружным блендером, при этом жидкость использовать не нужно.
6. Добавить гороховое пюре к остальным продуктам и варить еще пять минут.
7. На масле нужно обжарить измельченные лук с морковью и затем вмешать их в суп.
8. Варить еще минуты три, а затем подавать. Укроп порубить и посыпать сверху каждому в тарелку.

Совет: на праздник подавать такой суп можно в порционных глиняных горшочках.

Приготовление с плавленым сыром и курицей

Достаточно простой рецепт питательного супа с насыщенным сырным вкусом.

Как приготовить:

1. Набрать в небольшую кастрюлю воды и дождаться закипания. Положить сюда подготовленное куриное филе и варить его минут пятнадцать. Если сверху появится пенка, ее следует убрать ложкой.
2. Затем мясо нужно достать, а сам бульон приправить. Порезать филе небольшими кусочками.
3. Очистить овощи от кожуры. Лук измельчить, морковь натереть, порезать кусочками картошку.
4. Закипятить снова бульон куриный и положить сюда картошку.
5. В масле нужно обжарить лук с морковью, в конце слегка приправить. Полученную зажарку добавить в бульон.
6. Затем положить сюда мясо и варить все вместе еще минут семь, не больше.
7. Натереть сыр и вмешать его в суп. Он должен полностью раствориться, цвет супа поменяется.
8. Взбить все блендером в пюре и подавать к столу с зеленью и гренками.

Совет: несколько кусочков мяса можно оставить целыми, чтобы они красиво выглядели в светлой однородной жидкости.

Рецепт с добавлением овощей и сливок

Лук придает сочности любому блюду, а в этом рецепте его сразу несколько видов! Получается очень интересный привкус и красивый цвет.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
воды	1 л
луковиц	0,5 шт.
сливок 22%	240 мл
лука-порея	70 г
лука красного	40 г
картофелин	2 шт.
масла оливы	40 мл
филе куриного	1 шт.
специй	по вкусу
капусты цветной	0,1 кг
пасты томатной	20 г
сельдерея	0,1 кг
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 63 ккал

Как приготовить:

1. Все три вида лука и сельдерей мелко порубить. Их нужно до мягкости обжарить на оливковом масле. Это занимает не более пяти минут.
2. Поделить часть цветной капусты на маленькие соцветия.
3. Средними по размеру кубиками нашинковать очищенную картошку.
4. К мягкому луку добавить капусту. Помешать и выложить картошку. Готовить четыре минуты.
5. Нарезать небольшими кусочками вымытое филе и отправить его к овощам. Залить все продукты водой.
6. Закипятить и приправить.
7. Уменьшить огонь до минимума, накрыть суп крышкой и оставить его томиться на полчаса.
8. Затем вмешать сюда одновременно томатную пасту и сливки. Прогреть, но не кипятить, в течение пяти минут.
9. Взбить ингредиенты погружным блендером и подавать к столу. В качестве украшения можно использовать оливковое масло, молотую паприку и зелень.

Совет: томатная паста легко заменяется одним помидором без кожицы. Этот ингредиент нужен больше для цвета, нежели для вкуса.

специй по вкусу филе куриного 0,3 кг Время приготовления: 35 минут Калорийность на 100 грамм: 97 ккал

Как приготовить:

1. Вымытое и обсушенное филе нарезать небольшими кусочками.
2. Кольцами нашинковать лук-порей.
3. Двумя литрами воды залить в кастрюле мясо и варить его на протяжении двадцати минут.
4. После этого в полученный бульон добавить порей.
5. Разобрать брокколи на соцветия и тоже добавить в кастрюлю.
6. Варить еще десять минут, затем приправить.
7. Измельчить ингредиенты блендером и сразу же подавать к столу.

Совет: для сытности можно добавить в каждую тарелку немного тертого пармезана.

Если хочется, чтобы мясо получилось вкуснее, его нужно приправить в начале закипания. Это повлияет на прозрачность бульона, но так как он позже все равно превратится в пюре, за это можно не переживать. Главное – вовремя снять пенку.

Для максимально нежной консистенции продукты можно не только пюрировать, но и затем перетереть через сито. В таком случае не стоит готовить суп слишком жидким, наоборот, он получится гораздо интереснее, если будет иметь густую консистенцию. Дополнительно загустить можно жирными сливками.

Легкие и яркие крем-супы очень полезны для организма, поэтому нужно готовить их чаще. Это довольно просто, а еще и очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепты супа-пюре

куриный суп пюре

1 час 15 минут

80 ккал

5 /5 (1 )

Из всех видов супов самым полезным я считаю куриный суп-пюре. Он очень хорошо усваивается и насыщает организм полезными веществами. Таким супом мне без проблем удается накормить ребёнка, который обычно отказывается от первых блюд. Сейчас я расскажу вам несколько рецептов приготовления супа-пюре с курицей.

Куриный крем-суп

Нам понадобятся: кастрюли, погружной блендер, сито, миски.

Продукты

Бульон

Этапы готовки

1. Лук-порей и сельдерей режем крупно. Чистим обычный лук и режем на четыре части. Очищаем чеснок.
   
   
2. В кастрюлю выкладываем куриные бедрышки, лук, сельдерей, лук-порей, чеснок, лист лавровый, соль и горошком перец. Вливаем воду, ставим на огонь и доводим до полного закипания, периодически снимаем пенку.
   
   
3. На медленном огне варим бульон под крышкой 55 минут. Когда бульон будет готов, процеживаем его через сито.
   
   
4. Очищаем бедрышки от кожи и костей, режем на мелкие кусочки.
   
   
5. Чеснок и лук-порей нарезаем мелкими кусочками.
   
   
6. В кастрюле разогреваем сливочное масло и вливаем оливковое масло. Выкладываем лук-порей и чеснок, тушим под крышкой шесть минут.
   
   
7. Затем всыпаем муку, вливаем 1,2 литра бульона и перемешиваем, варим шесть минут после закипания.
   
   
8. Потом добавляем резанное куриное мясо и доливаем сливки. Перемешиваем и слегка прогреваем.
   
   
9. Половину супа перекладываем в стакан для погружного блендера и измельчаем.
   
   
10. Когда получится однородная масса, пересыпаем обратно в кастрюлю и перемешиваем.
    
    

Видеорецепт супа-пюре из курицы

В этом видео вы ознакомитесь с подробным рецептом приготовления очень вкусного куриного супа-пюре.

Юлия Высоцкая - Куриный суп-крем

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
18 01 2010

Куриный суп-крем

Ингредиенты: основные: тушка цыпленка - 1 шт., багет - 1 шт., лук-порей - 1 шт., сливочное масло - 100 г, грецкие орехи - 50 г, чеснок - 2 зубчика, сливки - 150 мл, пшеничная мука - 3 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., прованские травы - 1 щепотка, перец белый молотый - 1 щепотка. Для бульона: сельдерей стебли - 2 шт., лук-порей - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, лавровый лист - 2 шт., перец черный горошком - 1 ч. л., соль морская - 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Сельдерей и светлую часть 1 лука-порея крупно нарезать.
2. Луковицу очистить и разрезать на четыре части.
3. Чеснок почистить.
4. Сварить бульон: тушку цыпленка положить в кастрюлю грудкой вниз, добавить лук, нарезанные сельдерей и порей, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, соль и черный перец. Залить все водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около часа на медленном огне.
5. Бульон процедить. Снять с цыпленка кожу, мясо порубить.
6. Оставшийся порей и чеснок мелко нарезать.
7. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло и 40 г сливочного масла, выложить порей и чеснок и, помешивая, тушить 5 минут.
8. Всыпать муку и постепенно ввести 1 литр бульона. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
9. Добавить измельченное куриное мясо, сливки и еще раз все прогреть.
10. Половину супа взбить в блендере, так чтобы получилась гладкая, шелковистая масса, перемешать с невзбитым супом, всыпать белый перец.
11. Багет нарезать, слегка смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать прованскими травами и подсушить в духовке.
12. Грецкие орехи порубить ножом.
13. Разлить суп в тарелки и присыпать орехами. Подавать с гренками.

https://youtu.be/oDXde19sAu0

2016-11-21T13:07:22.000Z

Суп-пюре из курицы с грибами

• Время готовки: 55 минут.
• Нам понадобятся: кастрюля, миски, погружной блендер, сковорода.

Продукты

Этапы готовки

1. Куриную грудку отвариваем до готовности в подсоленной воде.
   
   
2. Грибы моем и режем пластинками.
   
   
3. Чистим и измельчаем лук.
   
   
4. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде, выкладываем лук и грибы. Жарим в течение семи минут.
   
   
5. Все остальные овощи режем кубиками или кольцами.
   
   
6. Когда будет готова курица, вынимаем её из бульона и кладём туда овощи.
   
   
7. Даем закипеть бульону с овощами и продолжаем варить в течение получаса.
8. Готовые овощи достаем из бульона и перекладываем в стакан блендера. Измельчаем овощи в пюре.
   
   
9. Перекладываем овощное пюре в кастрюлю с бульоном, вливаем сливки.
   
   
10. Добавляем грибы с луком и перемешиваем.
    
    
11. Режем мелко куриную грудку и кладем в суп, тщательно перемешиваем.
12. Ставим суп на маленький огонь и даем закипеть и снимаем с плиты.
    
    

Видеорецепт супа-пюре из куриной грудки

В следующем видео вы узнаете как приготовить суп-пюре из мяса курицы и грибов.

Куриный суп-пюре с грибами

Перед вами рецепт нежирного и вкусного супа-пюре из курятины с грибами. Суп получается очень легким, его можно без опасений давать детям. Понравится всей семье. Cмотреть рецепт на сайте http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/4QUP8gqrZ1A/sddefault.jpg

https://youtu.be/4QUP8gqrZ1A

2016-11-21T09:40:59.000Z

Куриный суп-пюре с картофелем в мультиварке

• Время готовки: 80 минут.
• Нам понадобятся: тёрка, погружной блендер, миски, мультиварка.
• Количество порций: 5.

Продукты

Этапы готовки

1. Чистим лук и мелко режем.
   
   
2. Очищаем морковку и трём на тёрке.
   
   
3. Картофель чистим и режем кубиками.
   
   
4. Снимаем шкурку с куриных бёдрышек.
   
   
5. Вливаем в мультиварку подсолнечное масло. Выбираем опцию «Жарка» и выкладываем морковку и лук.
   
   
6. Через пять минут выкладываем на овощи куриные бёдрышки и готовим их с обеих сторон.
   
   
7. Когда закончися программа, выкладываем картофель, присаливаем.
   
   
8. Вливаем в чашу мультиварки воду и выбираем опцию «Суп» (45 минут).
   
   
9. После завершения программы достаем курицу.
   
   
10. Вынимаем из супа овощи, перекладываем в отдельную емкость или стакан блендера и измельчаем.
    
    
11. Овощное пюре отправляем обратно в мультиварку и перемешиваем.
    
    
12. Мелко режем куриное мясо и добавляем в суп.
    
    

    Суп-пюре. Как приготовить вкусный сливочный суп пюре в мультиварке Redmond, простой рецепт сливочного куриного супа. Блюдо из сливок и мяса курицы. Супы в мультиварке. Рецепты для мультиварки. Телефон Sony Xperia ZL.
    Состав: 2 куриных бедрышка (300 грамм), 4 картошки (500 грамм), 1 луковица, 1 -2 моркови, 500 мл. сливок 10%, 1 литр воды, 1 столовая ложка — соли, зелень. сухарики.
    Время приготовления: 10 минут режим «жарка овощи», 45 минут режим «суп», 13 минут режим «жарка рыба» (для того, чтобы довести суп пюре со сливками до кипения).

    Подробно о технологии READY FOR SKY и мультиварке можно почитать тут: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

    Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
    Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
    Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

    Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

    https://i.ytimg.com/vi/b8nMTNJcy4Y/sddefault.jpg

    https://youtu.be/b8nMTNJcy4Y

    2014-12-14T14:23:53.000Z

    • Для супа-пюре отлично подойдут сливки 10 % жирности.
    • Если вы хотите менее жидкую консистенцию супа, то можно добавлять меньше бульона или сливок.
    • Специи и приправы каждый может добавлять по своему вкусу.

    Чтобы накормить семью питательным полезным обедом, я часто готовлю . А добавление сливочного сыра отлично разнообразит его вкус. Если перебить обычный гороховый суп блендером, то его вкус раскроется ещё полнее. Я только таким образом готовлю . Из любых доступных вам грибов можно приготовить замечательный , который многим понравится. Летом я всегда готовлю , который с удовольствием кушают даже детки.

    Друзья, расскажите, как вы готовите куриный суп-пюре. Какие овощи предпочитаете использовать для этого рецепта и как подаете? Всем желаю кулинарного вдохновения и приятного аппетита!

Этот суп понравится всем, мне так кажется, даже тем, кто супы вообще не любит. Очень сытный, согревающий, нравится и взрослым и детям, моя дочка такие супчики обожает. Но с точки зрения диетологии не рекомендуется увлекаться супами пюре очень часто, уж слишком легко нашему желудку такие супчики переваривать. Нашему организму нужна грубая клетчатка, нужно заставлять животик переваривать кусочки пищи, в противном случае он совсем разленится. Поэтому супы пюре должны быть в вашем рационе, но не каждый день. Но несомненное преимущество этого супчика заключается в том, что он удачно сочетает в себе пользу (разные овощи, входящие в его состав) и вкус.

Для кастрюльки супа объемом 2 л нам потребуется:

• Куриная грудка около 500 гр (на косточке или без, не имеет значение, но лучше без кожицы).

• 4-5 крупные картофелины.
• 1-2 средние луковицы.
• 1-2 средние морковки.
• 1 упаковка замороженной смеси овощей на ваш вкус (только без риса).
• Соль, перец по вкусу.
• Блендер/кухонный комбайн.

Последний «ингредиент» кажется мне необходимым, конечно можно попытаться потолочь овощи, протереть их через сито, пропустить мясо дважды через мясорубку, но в итоге вы никогда не получите того же, что сделает чудо приспособление под названием «блендер», причем за считанные секунды, сэкономив вам кучу времени.

С чего начать, обмываем нашу куриную грудку под водой (а то неизвестно какими руками эту грудку фасовали) удаляем (если грудка на косточке) с нее кожицу и закладываем в холодную воду. Доводим до кипения, сливаем первый бульон, заливаем грудку второй раз (можно предварительно вскипятить воду в чайнике и залить грудку горячей водой, это ускорит процесс приготовления). Закладываем крупно порезанные лук, морковь, доводим до кипения и убавляем огонь (до среднего, чтобы бульон активно не кипел, т.е. не булькал J), минут через 5-10 высыпаем замороженную овощную смесь.

Через 3-5 минут солим и перчим супчик по вкусу. Варим все до готовности. Чтобы оценить готовность заложенных в суп продуктов, необходимо проткнуть ножом самый крупный кусочек морковки, если он без ваших усилий соскальзывает с ножа, значит, все остальные ингредиенты тоже готовы.

Выключаем наш супчик, достаем из него курочку и нарезаем на небольшие кусочки, закладываем в блендер вместе с овощами и бульоном и взбиваем до однородной массы. Если супа много, а блендер небольшой, можно взбивать овощи с мясом и бульоном в 2-3 этапа, сливая готовое пюре в заранее приготовленную кастрюльку. Наша задача измельчить все, что мы с вами сварили.

При подаче, суп можно украсить зеленью или зажаренным, хрустящим лучком (иногда можно встретить в магазине), а также домашними гренками. Мне кажется, суп пюре и гренки – друзья-братья:). Очень вкусно. Попробуйте, не сомневаюсь, что вы останетесь довольны.

P.S. Что можно заменить в этом супе, в принципе все, только тогда получится уже другой суп пюре:). Самое большое поле для творчества в этом супе – это конечно овощи, можно добавлять или убирать те овощи, которые вам не нравятся или нравятся:). Маленький совет тем, кто овощи не любит, добавьте больше картошки, она перебивает вкус других менее вкусных, но более полезных овощей. Можно также смело добавлять разные приправы, если вы знаете, как они сочетаются с предложенными продуктами.