У вас на пороге гости, а в холодильнике пусто, для Вас просто находка печеный картофель в духовке с куркумой и луком . Блюдо готовится в считанные минуты, а выглядит очень нарядно и аппетитно.

Ингредиенты для приготовления печеного картофеля в духовке с куркумой и луком:

Картофель - 5-6 шт.;

Репчатый лук - 2 шт. (среднего размера);

Куркума (молотая) - 2-3 ч.л.;

Соль - 1-2 ч.л.;

Растительное масло.

Приготовление рецепта печенный картофель в духовке с куркумой и луком:

1.В большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль.

2. Картофель промыть, очистить, снова помытьи опустить в кипяток. Варить 10-15 минут (время зависит от сорта картофеля).

3. Слить воду, картофелины переложить на тарелку, остудить. Каждую картофелину нарезать на четвертинки.

4. Для маринада лук натереть на мелкой терке, смешать с молотой куркумой и солью.

5. Переложить четвертинки картофеля в луковый маринад, перемешать и оставить на 10-15 минут.

6. Духовку разогреть до 200С.

7. Смазать противень растительным маслом.

8. Разложить картофель, запекать до готовности (10-15 минут).

9. Печеный картофель в духовке с куркумой и луком готов!.

Приятного аппетита!

Айдахо получился в духовке с куркумой и карри ярким, ароматным, аппетитным. Еще я добавила сушеный укроп, но наверно лучше без него обойтись. Особого аромата не чувствуется, и выглядит укроп на картофельных дольках как пригоревший. Поэтому мой вам совет - запекайте картошку без сушеных трав, лучше посыпать ароматными приправами уже готовый картофель или добавить свежей зелени. Но, конечно, это всего лишь рекомендации, вы делайте как считаете нужным.

Картофель Айдахо в духовке - рецепт с фото.

Ингредиенты:

- картофель - 5-6 крупных клубней;
- масло оливковое - 4 ст. л;
- готовая горчица острая - 1,5 ч. ложки;
- соль - по вкусу;
- чеснок - 3-4 зубка;
- перец черный крупно размолотый - 1 ч. ложка;
- приправа карри не острая - 1 ч. ложка;
- молотая паприка - 1 ч. л;
- укроп сушеный - 4 щепотки;
- куркума - 1 ч. ложка.

Приготовление

Картошку я очистила от кожуры, вы этого можете не делать, если уверены в качестве картофеля. Вообще рекомендуется для этого рецепта брать молодую картошку с тонкой кожурой, ее тогда чистить не придется. Нарезаем картофель крупными дольками. Если клубни средней величины, то разрезаем их пополам или на четыре части, крупные режем на 8 долек.


До полуготовности картофельные дольки можно довести на пару в пароварке (около 10 минут) или опустить в слабо кипящую подсоленую воду и варить 3-5 минут при тихом кипении воды.


Тем временем подготовим специи для картофеля. Возьмем горошины черного перца и прокатаем по ним бутылкой или скалкой. Нам нужен крупно размолотый перец. Отмерим остальные специи в нужном количестве.


К специям добавим оливковое (или любое растительное) масло, готовую острую горчицу. Все перемешаем, масло и горчица должны соединиться со специями.


Натрем в масло с горчицей и специями чеснок на мелкой терочке (или растолчем его в ступке).


Картофель доводим до полуготовности, сверху он размягчится, внутри останется твердым. Выкладываем дольки в форму, смазанную маслом. Солим мелкой солью.

Поливаем горячие картофельные дольки ароматным соусом, стараясь распределить его так, чтобы соус попал на каждую дольку. Или выкладываем картошку в отдельную посуду, вливаем в нее соус и несколько раз интенсивно встряхиваем. Затем высыпаем в форму.


Оставляем картофель в специях пропитываться ароматами на 10-15 минут. Как раз в это время духовка успеет прогреться до 200 градусов. Отправляем картошку в горячую духовку, запекаем 25-30 минут до появления румяной корочки по краям картофельных долек. Я первые 20 минут запекаю картошку на среднем уровне, потом поднимаю на верхний. Незадолго до готовности можно посыпать картофель тертым сыром, но это не обязательно.

Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления молоденькой картошечки, который пользуется в наше семье популярность. Куркума делает картошку жёлтой, зелёный лук же придаёт картофелю аромат и вкус. Таким образом всего лишь при помощи этих двух ингредиентов превращаем обычный гарнир в новый и оригинальный! А кто же откажется попробовать такую аппетитную вкусняшку?)) Приступим к готовке!

Для приготовления молодого картофеля с зелёным луком и куркумой подготовьте молодой картофель, воду, соль, сливочное масло, зелёный лук, куркуму. Почистите картофель, просто поскоблив по клубням ножом, с молодого картофеля кожица отлично сойдёт. Если кожица не снимается, срежьте её, как обычно чистите картофель. Теперь почищенный картофель промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она только покрыла картофель.

Отварите картофель, посолив минут через 10 после закипания воды. Во время отваривания картофель посолите. Проверьте картофель на готовность, и если нож или вилка легко его пронзают, то картофель готов.

Аккуратно слейте воду с готового картофеля, чтобы не обжечься. Добавьте в картофель сливочное масло, нарезанный зелёный лук и куркуму.

Накройте кастрюлю крышкой и интенсивно встряхните.

Идеальный гарнир, поданный с небольшим количеством мяса, может стать полноценным ужином. А если открыть баночку маринованного салата из овощей или каких-либо солений, то ужин станет ещё и настоящим удовольствием. Ведь вкусная еда - это основа хорошего настроения!
Что нам понадобится. Прежде всего необходимо найти подходящую жаровню. У меня керамическая. В ней картофель получается наиболее удачным.
Подготовим картофель. Очистим его, нарежем брусочками.

Смазываем нашу форму постным маслом и перекладываем весь картофель. Посыпаем его солью, куркумой, черным перцем побольше.

Тем временем нарезаем небольшими брусочками маленький кусочек свинины. Добавляем мясо к картошке через 20 минут и перемешиваем блюдо. Подсаливаем по вкусу и оставляем в духовке до готовности картошки и мяса. Запекается примерно сорок минут. Все зависит от духовки. Необходимо проверять.

Когда мясо и картошка станут мягкими, жаровню можно доставать из духовки. Свежий укроп нужно промыть, мелко нарезать и посыпать готовое блюдо. Теперь его можно подавать. Приятного аппетита и хорошего настроения!