Как сделать выбор мультиварки для дома. Грамотный выбор мультиварки

Мультиварка – незаменимый кухонный прибор, предназначенный для готовки пищи в различных режимах. Процесс готовки продуктов осуществляется автоматически – достаточно установить необходимую программу и время, а в некоторых моделях для каждой программы продолжительность работы тоже определяется системой. Это универсальный прибор для большого количества блюд, включая детское питание, которые получаются очень вкусными и максимально насыщенными полезными веществами. Решились на покупку, но не знаете, как выбрать мультиварку для дома правильно в 2016-2017 году, советы экспертов вам помогут сделать правильный выбор и не ошибиться. Вашему вниманию представлены важные критерии характеристик для правильной покупки.

Типы мультиварок

По типу работы мультиварки делятся на две категории:

обычные;
с функцией скороварки.

Обычный вариант устройства готовит блюда при умеренном атмосферном давлении. В процессе готовки можно открывать крышку в любое время. Устройство с функцией скороварки работает при увеличенном давлении, поэтому после загрузки продуктов и установки программы открывать крышку запрещено. Благодаря создаваемому вакууму приготовление пищи происходит быстрее, но это подходит не для всех блюд, поэтому желательно наличие двух режимов работы. Следует быть готовым к тому, что соотношение цена качество такой мультиварки будет соответствующим.

Объем чаши и ее покрытие

Чаша – это емкость, напоминающая кастрюлю, в которую помещаются продукты. Чтобы выбрать хорошую мультиварку по объему чаши, учитывайте свои потребности, поскольку нет смысла переплачивать за более крупные и емкие модели. В продаже имеются товары с емкостью от 1 до 10 л. Однолитровые устройства практически не пользуются спросом среди покупателей, поскольку условия готовки в них существенно ограничены. Достаточно трудно отыскать и слишком большие модели объемом 10 л. Оптимальный вариант для небольшой семьи – мультиварка на 2, 3, 4 литра. К примеру, если нужна мультиварка на 3 человека, то трехлитровой чаши будет достаточно.

Не рекомендуется покупать мультиварку для дома с двухлитровой чашей с расчетом на то, что больший объем устройства никогда не потребуется. Появление гостей, к примеру, требует приготовления большего количества пищи, а с маленькой емкостью это затруднительно.

Чтобы выбрать покрытие чаши мультиварки, следует ознакомиться с достоинствами и недостатками каждого типа:

Керамика – нуждается в бережном обращении из-за повышенной хрупкости. Такое покрытие почти не царапается и не портит вкус пищи. Наиболее популярный вариант среди покупателей.
Тефлон – покрытие такого типа легче всего моется, но его легко поцарапать кухонными приборами. При нагревании чаши до высокой температуры происходит испарение вредных веществ, которые могут испортить вкус пищи.
Многослойное антипригарное покрытие с мраморным напылением отличается наиболее высокой стоимостью, однако остальные свойства гораздо лучше, чем у предыдущих вариантов – повышенная прочность, быстрая и легкая чистка, сохранение полезных веществ продуктов.

Выбор материала чаши во многом зависит о финансовых возможностей покупателя, но не стоит переплачивать за более дорогое покрытие так как при бережном обращении даже бюджетная мультиварка прослужит долго.

Мощность

Если вам необходимо подобрать недорогую, но хорошую мультиварку для дома, обратите особое внимание на мощность прибора. Для домашнего использования выпускаются устройства с мощностью от 200 Вт до 2,5 кВт. На мощность главным образом оказывает влияние емкость чаши. Если нужна мультиварка для двоих, троих человек, то приемлемый уровень мощности – 700 Вт. Для студента можно выбрать и менее мощную модель с небольшой чашей.

Учитывайте то, что мощность, указанная в техническом паспорте мультиварки, являет собой максимальную нагрузку, с которой может работать устройство. Также от уровня мощности зависит скорость приготовления пищи в различных режимах: чем она выше, тем быстрее будет готовиться еда.

Тип нагревательного элемента

По типу нагревательного элемента приборы различаются на несколько разновидностей. В большинстве случаев устройство оснащено металлическим нагревательным элементом, располагающимся непосредственно под чашей. При этом работа прибора сопоставима принципу обычной электрической плиты. Но возможно и другое устройство мультиварки, в котором есть дополнительный нагрев по всему диаметру чаши или в крышке – чтобы пекла хлеб или другие изделия.

Также встречаются мультиварки с нагревом индукционного типа. Принцип его работы состоит в том, что дополнительные нагревательные элементы не нужны. Электрический ток подается непосредственно к дну варочной емкости, заставляет электроны двигаться и нагревает чашу намного быстрее. Техника с индукционным нагревом более экономичная в плане расхода электроэнергии, но стоит дороже.

Отвечая на вопрос какую мультиварку лучше купить можно подытожить, что самым выгодным вариантом для домашнего применения будет вариант прибора с тремя тэнами, расположенными на дне по периметру и в крышке устройства. Это с легкость позволит быстро и вкустно приготовить ваши любимые блюда.

Тип управления

По типу управления выделяют две категории бытовых приборов:

электронные;
механические.

Какая мультиварка лучше, решать вам, но следует отметить, что модели с механическим управлением отличаются доступной стоимостью и надежностью. Их панели управления оснащены многочисленными кнопочками и переключателями. Что касается электронных вариантов, то руководить готовкой пищи можно при помощи сенсорного дисплея, но именно сенсоры чаще выходят из строя. Это случается потому, что электронные компоненты управления чувствительны к малейшим перепадам напряжения.

Если вам не нужна стильная панель управления то и нет смысла за нее переплачивать.

Наличие ручек на чаше

Чтобы выбрать качественную мультиварку для дома, рекомендуем обратить внимание на наличие полезного элемента – ручки на чаше. С ее помощью можно легко переместить приготовленную в чаше еду. Также наличие ручки облегчает процесс ухода за прибором.

Тип крышки

Чтобы не ошибиться в выборе, отдавайте предпочтение надежным мультиваркам с крышками откидного типа, а не съемного. В особенности это касается скороварок, но и обычные модели продаются преимущественно с таким корпусом. Откидная крышка предоставляет возможность создать вакуум внутри прибора. В процессе готовки крышка неизменно подвергается загрязнениям, но при этом она имеет съемные элементы, которые можно легко почистить.

Есть и модели мультиварок со съемными крышками. Однако большинство из них принадлежат к недорогому ценовому сегменту и отличаются меньшим функционалом.

Материал корпуса

В большинстве случаев мультиварки выполняются в пластиковом и металлическом корпусе. Считается, что металлический корпус более долговечный и простой в уходе. Однако стоит такая модель намного дороже по сравнению с пластиковой. Чтобы не переплатить лишние деньги, рекомендуем все же отдавать предпочтение пластиковым приборам, поскольку куда важнее качество чаши, а не корпуса. Стоит отметить, что в устройство с металлическим корпусом производитель не установит чашу низкого качества.

REDMOND SkyCooker M800S
Philips HD3060
Moulinex CE 500E32
Scarlett SL-MC411P01
REDMOND RMC-02

Важные детали, на которые нужно обратить внимание

В мультиварке могут присутствовать дополнительные возможности – на что обратить внимание в первую очередь:

Удаленное управление – функция необходима тем, кто планирует заниматься другими делами, в то время как прибор готовит пищу. Может быть только в моделях с электронным управлением. Необходимо установить специальную программу на смартфон или планшет и руководить работой техники при помощи Bluetooth или Wi-Fi технологий.
Отсрочка старта – предполагает установку определенного времени, при наступлении которого устройство автоматически начнет процесс готовки. Предварительно нужно загрузить все продукты в чашу мультиварки и установить требуемую программу. Функция обеспечивает подачу горячего и вкусного блюда к нужному времени.
Поддержание тепла – после завершения основной процедуры готовки устройство переключается на режим поддержания температуры, благодаря чему пища будет оставаться теплой.

Важно наличие специального маленького контейнера, предназначенного для сбора влаги. В процессе готовки происходит испарение и без такого сборника вся вода окажется в пище или будет растекаться вокруг корпуса мультиварки.

Если вы хотите выбрать мультиварку по параметрам правильно, то одним из наиболее важных критериев является наличие и ассортимент программ. Более дорогие модели оснащаются огромным разнообразием функций, но важно, чтобы в вашем устройстве присутствовали следующие самые необходимые программы:

суп;
для каши;
жарка;
тушение;
для выпечки;
молочная каша;
рис;
приготовление на пару.

Какой фирмы мультиварку выбрать?

В плане выбора фирмы мультиварки рекомендуется доверять производителям с хорошей репутацией, а обзор моделей и отзывы покупателей позволят выбрать хорошую мультиварку по характеристикам. Каждый производитель предлагает довольно-таки обширный ассортимент, среди которого можно подобрать оптимальный вариант.

Philips;
Polaris;
Redmond;
Panasonic.

Уход и правильная эксплуатация мультиварки

Очень важно использовать даже самую лучшую модель мультиварки строго по инструкции, которая к ней прилагается – это залог ее длительной и исправной работы. Для того чтобы начать работать устройством, необходимо подключить его к сети, наполнить чашу продуктами, не превышая указанную отметку «Max» – в противном случае есть высокий риск того, что пища в процессе приготовления выйдет за пределы чаши. Далее необходимо поместить емкость внутрь корпуса и установить программу.

Особенности работы с прибором зависят от выбранной программы. К примеру, каша может вариться полностью автоматически от начала до завершения процесса готовки. Чтобы пожарить продукты, их следует регулярно переворачивать, как в обычной сковороде, не забыв предварительно смазать емкость маслом.

Даже самая лучшая мультиварка-скороварка нуждается в тщательном и регулярном уходе:

После каждой процедуры приготовления пищи вымывайте чашу мультиварки до идеально чистого состояния, так как остатки пищи могут негативно сказаться на вкусе блюда и покрытии емкости. Во время чистки запрещено применение агрессивных моющих веществ, абразивных средств, металлических ершиков. Важно чтобы чаша была полностью вычищенной и высушенной.
Если устройство оснащено несъемной крышкой, ее необходимо чистить после каждого использования прибора, так как на крышке скапливается множество жира, влаги, остатков пищи.
Съемную крышку можно промыть под струей теплой воды.
Если со временем вы заметили, что вкус пищи, приготовленной в мультиварке, изменился, необходимо промыть чашу с использованием лимонного сока.
Содержите в чистоте выпускной клапан устройства, так как там скапливается жир и прочие загрязнения, что способствует нарушению нормальной работы прибора.
Регулярно следует чистить и тэн (если к нему есть доступ), а также внутреннюю поверхность корпуса. При этом устройства обязательно отключается от сети, а после чистки нужно дождаться, пока мультиварка не высохнет полностью.

Многие владельцы приборов от разных производителей сталкиваются с возникновением посторонних запахов во время готовки. Чтобы мультиварка работала без запаха пластмассы и не впитывала ароматы пищи, рекомендуем тщательно ухаживать за крышкой.

Заключение

Советы экспертов и опытных пользователей помогут разобраться с тем, какую мультиварку выбрать для дома в 2016-2017 году. Изучая богатый ассортимент этих приборов в продаже, обращайте внимание на упомянутые выше критерии, конструктивные элементы, наличие наиболее важных программ. А правильная эксплуатация и надлежащий уход за мультиваркой позволят существенно продлить срок ее службы и наслаждаться вкусными и полезными блюдами каждый день!

Ростислав Кузьмин

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога. В предыдущей статье мы провели анализ и пришли к выводу, что мультиварка - бесспорно полезный прибор на любой кухне. Теперь пришло время подобрать для себя лучшую модель. В данной статье я приведу несколько полезных рекомендаций, как выбрать мультиварку, 10 лучших вариантов и их сравнительную характеристику для наглядности. А также подскажу, на что обратить внимание при покупке.

В своей практике мне приходилось ни раз сталкиваться с заблуждениями покупателей по поводу качества модели. Так, некоторые считают, что главное в мультиварке корпус, тогда как сердцем ее является чаша, которая чаще всего и требует замены. Что касается корпуса, то он всегда пластиковый, а металлические вставки используются лишь для эстетичности (или это хитрый способ ввести в заблуждение?). Давайте разберемся, на что обратить внимание, чтобы сделать правильный выбор.

Учимся оценивать мультиварку по значимым параметрам

В огромном разнообразии моделей мультиварок легко потеряться, а между тем у них не так уж и много отличий, основными из которых являются дизайн и размер корпуса, потребляемая мощность и объем чаши. Дизайн - дело личного вкуса, хотя при выборе советую учитывать общий стиль кухни: если у вас вся техника хромированная, то милая мультиварка из белого пластика будет неуместна. В тоже время не стоит без надобности переплачивать за якобы металлический корпус, так как такие вставки не несут никакой функциональной нагрузки.

Что касается мощности, то оптимальным, с точки зрения скорости приготовления и затрат электроэнергии, будут варианты с 600 — 800 Вт. Мощность в 1000 и более Вт характерна для мультиварок-скороварок. Достаточный объем чаши каждый выбирает сам, но, как показывает практика, маленькая чаша на 2 — 3 литра подойдет только одиночкам, а для семьи лучше приобрести чашу на 5 литров. На этом список параметров, где можно проявить вольность, заканчивается. Теперь перейдем к особенностям, где требуется совет специалиста.

И так, начнем с самого главного - с чаши. Чаще всего встречаются чаши с тефлоновым антипригарным покрытием, которое требует бережного ухода и не отличается долговечностью, и уже через 3 - 5 лет хозяйки начинают жаловаться на подгорание во время жарки и прилипание продуктов ко дну. Хотя сегодня производители стремятся повысить срок службы таких чаш нанесением многослойного покрытия. Отдавать предпочтение лучше мультиваркам с толстостенными чашами. Более долговечной будет керамическая чаша, которая проще в уходе, но более хрупкая и стоит дороже. Однозначно сказать, какое покрытие в мультиварке лучше, затруднительно, так как каждый тип имеет свои плюсы и минусы.

При выборе любой бытовой техники для дома, нужно обращать внимание на ее безопасность. Модели с отсоединяющимся шнуром питания кажутся более удобными (закончил готовить, отсоединил шнур и убрал, чтобы не мешался), однако из-за возможности попадания воды повышается риск замыкания, поэтому жестко зафиксированный шнур более безопасен.

Чтобы ежедневный уход за прибором был простым и быстрым, мультиварка должна иметь съемный клапан, который легко промыть и просушить. Промывать клапан следует после каждого цикла приготовления, так как он может впитывать запахи.

Не все модели имеют полезное приспособление - влагосборник для конденсата. С помощью прозрачного пластикового стаканчика, закрепляющегося с тыльной стороны прибора, можно решить проблему «луж» на столе после каждого открывания крышки.

Покупатели часто просят: «Посоветуйте, какие программы и функции действительно нужны». На сегодня все мультиварки из средней ценовой категории имеют стандартный набор программ (6 — 8), позволяющий делать все необходимое. Редко могут отсутствовать программы выпечка/десерты и йогурт. В дорогостоящих моделях имеется функция «мультиповар», которая позволяет задавать параметры приготовления вручную. В остальном особой разницы нет, хотя сами режимы у разных производителей могут называться по-разному. Такие дополнительные опции, как таймер, автоподогрев и разогрев готового блюда уже не являются диковиной и присутствуют во всех моделях. Таким образом, функционал мультиварки переходит на второй план при выборе.

Еще один важный момент, стоящий внимания - тип и расположение нагревательного элемента. В бюджетных вариантах чаще всего он расположен только снизу. Мультиварки с нижним подогревом имеют трубчатый электронагреватель (тэн) - самый простой и дешевый. Улучшает качество готовки и сокращает время равномерный разогрев по бокам чаши. Такой тип называется индукционным, что означает бесконтактный нагрев посредством электромагнитных волн. В дорогих моделях могут присутствовать дополнительные боковой и верхний нагревательные элементы, что получило название 3D-нагрев. Мультиварки такого типа могут запекать румяную выпечку с поджаренной корочкой. Но прежде чем переплачивать за трехмерный нагрев, стоит убедиться, что речь идет именно о полноценном дополнительном нагревательном элементе, а не о металлическом отражающем покрытии внутренней стороны крышки или маломощном элементе.

Последнее, что требуется оценить - понятность управления, информативность дисплея и удобство расположения сенсорных кнопок. В идеале эти параметры нужно протестировать, так как для каждого человека имеется свое понятие о простоте управления. Некоторые модели могут иметь звуковое сопровождение программ и этапов режима, что помогает слабовидящим и пожилым людям.

Если вы будете оценивать каждую мультиварку по параметрам, приведенным выше, то ваш выбор будет действительно лучшим. Однако нельзя игнорировать ценовой аргумент. В любом случае найти оптимальное соотношение цены и качества будет проще, если использовать полезные советы этой статьи. В выборе фирма не должна играть решающую роль, как многие привыкли полностью доверять бренду.

Десятка лучших мультиварок

Умение правильно оценивать понравившуюся дизайном модель мультиварки поможет избежать покупки низкокачественного товара, а также переплаты за ненужные опции. К сожалению, производители склонны утаивать некоторые особенности своей техники. Так, к примеру, никто не предупредит вас, что модель не может, как следует пропечь творожную запеканку (низ сгорит, а верх так и останется бледным). В технических паспортах не указывают, с какого момента начинается отчет времени программы: с нажатием кнопки пуска или после достижения ингредиентов комнатной температуры. Это важно, ведь одно дело готовить на пару овощи из холодильника и совсем другое - из морозильной камеры. Все тонкости, с которыми можно столкнуться лишь при эксплуатации, можно узнать у тех, кто уже приобрел товар и некоторый опыт его использования.

Таким образом, чтобы понять, какая модель лучшая или одна из лучших, нужны не только технические характеристики от производителя и мнение экспертов, но и отзывы обычных покупателей.

Представляю вашему вниманию ТОП самых популярных и надежных мультиварок:

Polaris PMC 0517AD – многофункциональная, стильная мультиварка с простым интуитивным меню на русском языке. При весьма серьезной оснащенности ее можно купить по доступной цене, что не может не радовать. Помимо стандартных дополнительных опций, она имеет возможность отключения подогрева готового блюда при запуске программы (это позволяет значительно экономить электроэнергию в тех случаях, когда вы надолго отлучаетесь из дома и горячий обед вам не нужен) и сохранения текущей программы в памяти на протяжении 2 часов при внезапном отключении электричества. В этой модели отсчет времени программы начинается с момента закипания воды, поэтому не удивляйтесь, если блюдо будет готовиться несколько дольше. Несмотря на заявленный 3D нагрев, не надейтесь обрести верхний нагревательный элемент на крышке. Покупатели отмечают присутствие запаха пластмассы в первые недели готовки, избавиться от которого поможет кипячение воды с кусочками лимона в течение 10 — 15 минут. (2 магазин , 3 магазин-серый — Россия, Беларусь, UA, Казахстан, 4 магазин — Россия, Казахстан, Беларусь; Москва ).
Redmond RMC-M800S – эта мультиварка возглавляет рейтинг продаж во многих интернет-магазинах. Она выделяется из других мультиварок возможностью управления через мобильное приложение на смартфоне. Менять параметры приготовления можно даже в процессе выполнения программы. Пользователи отмечают высокое качество готовых блюд, легкость мойки чаши и простоту управления.
Philips HD4731/03 – качественная и надежная мультиварка от известного бренда с гарантией 2 года. Она имеет скромную комплектацию (нет даже стандартных ложек в наборе), но отличается изящным дизайном и хорошим функционалом. Автоподогрев можно отключить, имеется защита от детей, мелодичный звуковой сигнал, объемная книга рецептов. Чаша имеет удобные силиконовые ручки, позволяющие безопасно извлекать ее после завершения программы. (2 магазин ).
Cuckoo CMC-HJXT0804F – дорогостоящая мультиварка с возможностью приготовления под давлением. У нее есть все, что только может потребоваться для приготовления здоровой и вкусной еды. Производитель позаботился о безопасности пользователей: не нагревающиеся ручки чаши, система постепенного сброса пара, блокировка прибора при отсутствии чаши, защита от перегрева. Одна из немногих 3D мультиварок с нагревательными элементами не только в днище и по бокам, но и в крышке. (2 магазин ).
– . Высокая цена оправдана хорошим качеством изделия и вкусовыми достоинствами блюд. Большинство отзывов содержат высокую оценку работы девайса и его управления. (2 магазин , 3 магазин , 4 магазин — Россия, Беларусь, UA, Казахстан).
Vitesse VS-571– самая простая и дешевая мультиварка, которая с легкостью выполняет свое непосредственное назначение. Отличный выбор для тех, кому нужен горячий обед на даче после работ в саду. Кнопочный дисплей с крупными символами и простое управление непременно оценят пенсионеры. Радует приятный дизайн — ничего лишнего и полный набор вспомогательной посуды. В целом покупатели остаются довольны соотношением качества и цены. (магазин ).
Redmond RMC-M92S – еще один представитель лидера в производстве бытовой техники для кухни с возможностью управления через приложение в смартфоне. Модель имеет набор функций в полном соответствии с ценовой категорией. Покупатели отмечают временное присутствие запаха пластика и неудобные сенсорные кнопки. Книга рецептов включает огромное количество блюд и оформлена достаточно наглядно и понятно. (2 магазин — по всему Миру, 3 магазин , 4 магазин , 5 магазин ).
мультикухня – инновационная модель за доступную цену. Лучший выбор для тех, кто любит разнообразное меню. Ее особенностью является наличие подъемного нагревательного элемента, что позволяет готовить на сковороде. С ее помощью можно печь даже оладьи и блинчики. Такой прибор значительно расширяет возможности пользователя, включая стерилизацию посуды, приготовление творога, расстойку теста и выпечку хлеба. По качеству и функционалу это, пожалуй, самая хорошая бюджетная мультиварка. (2 магазин — по всему Миру, 3 магазин , 4 магазин , 5 магазин ).
Redmond RMC-M40S – еще одна модель, управляемая со смартфона, только за меньшие деньги. Это компактная мультиварка с хорошим функционалом, соответствующим современному уровню технологии. Покупатели отмечают достойное качество всех блюд, включая выпечку. Рецепты понятные и правильные, результат получается соответствующий ожиданиям. К недостаткам можно отнести отсутствие в комплектации контейнера для готовки на пару. (2 магазин — по всему Миру, 3 магазин , 4 магазин , 5 магазин , 6 мультимагазин ).
Moulinex MK 707832 – простая модель приятного дизайна и хорошего качества. К недостаткам можно отнести невозможность отключить автоподогрев до начала программы и отчет времени программы сразу же после нажатия кнопки «Пуск» (без установления определенной температуры). Судя по отзывам, одни пользователи остались довольны приобретением и с успехом готовят на всех режимах, а другие больше всего жалуются на выпечку и молочные каши. (2 магазин , 3 мультимагазин ).

Сравнение технических характеристик популярных мультиварок

Модель	Объем чаши /Мощ-ность	Покрытие чаши	Коли-чество прог-рамм/ мульти-повар	Тип нагрева	Примечание
POLARIS PMC 0517AD		керамика			В комплекте решетка для приготовления на пару и баночки для йогурта
REDMOND RMC-M800S		антипригарное	20 + 28 ручных/есть		Возможно управление со смартфона через мобильное приложение
PHILIPS HD4731/03		керамика			Высокое качество чаши (толстые стенки, наличие ручек)
CUCKOO CMC-HJXT 0804F	4 л / 1190 Вт	сталь с титановым антипри-гарным покрытием (5 слоев)		Двухкон-турный 3D нагрев, индук-ционный и тэновый	Мультиварка-скороварка, имеются встроенные часы, голосовой гид и контейнер для сбора конденсата
	4 л / 1250 Вт	антипригарное		Индук-ционный	Имеет отсоединяемый шнур питания
				нижний тэн	Компактная и легкая, LED дисплей
REDMOND RMC-M92S		керамика			Дистанционное управление со смартфона, имеется контейнер для сбора конденсата
		керамика		3D нагрев с тремя нагрева-тельными элементами	Имеет отсоединяемый шнур питания, в комплекте сковорода, пароварка, фритюрница, мерный стакан, ложка
REDMOND RMC-M40S		керамика		нижний тэн	LED дисплей, отсоединяемый шнур питания, имеется контейнер для сбора конденсата
MOULINEX MK 707832		керамика		нижний тэн	В комплекте есть все необходимое, кроме стаканчиков для йогурта.

В нашем рейтинге представлены только модели с оптимальным объемом чаши, поскольку они чаще покупаются. В список не вошли многие достойные бренды, но описать все хорошие модели просто не реально. В любом случае, изучив предложенный ТОП лучших мультиварок и усвоив рекомендации по правильному выбору модели, вы сможете самостоятельно оценить понравившийся девайс, не надеясь на дельный совет и субъективное мнение продавца-консультанта. Прежде всего, нужно определить, что важнее: функционал, дизайн и компактность, удобство управления, комплектация, цена или качество корпуса и чаши. Как показывает практика, найти сочетание всех параметров можно лишь в дорогих моделях, в остальных же случаях придется чем-то жертвовать.

Надеюсь, что после прочтения статьи у вас осталось меньше вопросов, либо они все разрешились. Подписывайтесь на новости блога и делитесь понравившимся материалом в социальных сетях.

Если хотите быть в курсе, я есть в instagram , где выставляю новые статьи, которые появляются на сайте. Почему я об этом говорю? Потому что скоро выйдут новые статьи про мультиварки. А вы будете первыми, кто их прочтёт.

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.

Класснуть

Вы приняли решение приобрести мультиварку и столкнулись с неожиданной проблемой – модельный ряд настолько широк, что глаза разбегаются, и вы не знаете с чего начать. Современные модели имеют множество различных функций и режимов, которые своим многообразием могут сбить с толку. С чего начать, и на что обращать внимание в первую очередь, мы сейчас вам расскажем.

На что стоит обращать внимание, при выборе мультиварки

Основные характеристики, на которые следует обратить внимание в первую очередь:

Мощность отвечает за скорость приготовления блюд и объем потребляемой энергии. Не нужно брать модель с низкой мощностью, рассчитывая, что, таким образом, вы сэкономите потребление электроэнергии, ведь в таком случае увеличивается время, затрачиваемое на готовку, и в результате, энергии может потребоваться больше, чем в моделях с большей мощью. Оптимальным считаются мультиварки с мощностью от 600 до 800 Вт.
Одним из решающих моментов, при выборе мультиварки, является объем чаши . Если вы собираетесь готовить только для себя, то не нужно брать модели с объемом пять литров, еда в них будет готовиться дольше, а энергии затрачиваться несоразмерно много. И, наоборот, если вы всегда готовите на всю семью, да еще и для гостей, то маленькая чаша вам не подойдет. Для семьи из 3-4 человек оптимальным считается объем от 3 до 4 литров.
Покрытие чаши влияет на ее срок эксплуатации. Внутренняя поверхность может быть покрыта тефлоном или керамикой. Тефлоновое покрытие требует особого ухода, нельзя использовать железные лопатки и ложки, которые могут нарушить целостность покрытия, рекомендуется использовать кухонные приборы резины. Керамика более устойчива к царапинам, но она не защищена от сколов, если уронить чашу с керамическим покрытием, то оно может треснуть.
Материал чаши не менее важен, чем покрытие. Встречаются два основных материала, которые используют для изготовления чаш: нержавеющая сталь и алюминиевый сплав.
- Первый встречается в более недорогих моделях, он обладает низкой теплопроводностью, то есть медленно нагревается и неравномерно. Если в такой чаше нарушено покрытие, то в ней нельзя готовить, так как «нержавейка» плохо реагирует с кислотами.
- Алюминий используется для изготовления чаш более дорогих моделей, он быстро нагревается, что сокращает время готовки, прогрев происходит равномерно, это хорошо сказывается на качество приготовления блюд. Алюминий берут не в чистом виде, а в составе сплавов. Подробнее о выборе чаще, мы поговорим .
Режимы готовки. Этот показатель и стоимость мультиварки имеют прямую зависимость, чем больше функций, тем дороже цена. Следует четко решить, какое количество программ вам необходимо, не стоит переплачивать за мультиварку, которая умеет жарить и готовить йогурты, если вы не любите молочные продукты и не едите жирную пищу.

Почти каждая мультиварка имеет следующие режимы готовки: тушение, варка, выпечка, приготовление на пару и режим «гречка», который подходит для всех круп. Все программы работают по одному принципу, меняется только температура и продолжительность готовки. Поэтому один и тот же режим можно использовать для приготовления различных блюд.

Каждый руководствуется своими представлениями об идеальной мультиварке, при ее выборе. Если для одних очень важно наличие ручек, то для других их отсутствие не имеет значения. Материал корпуса и его дизайн тоже индивидуален для каждого. Но на вышеперечисленные характеристики следует обратить особое внимание, потому что от них зависит качество работы всей мультиварки.

Смотрите видео о том, как выбрать мультиварку:

Какими функциями обладают современные мультиварки

Дополнительные характеристики могут значительно облегчить процесс приготовления еды и сделать его более разнообразным и полезным. Вот некоторые из них.

Таймер отсрочки старта очень полезная функция, которая позволит запрограммировать начала готовки на удобное для вас время. Можно перед сном положить все необходимые ингредиенты, а утром вас уже будет ждать готовый завтрак. Запрограммируйте старт готовки на вечер и после работы наслаждайтесь теплым, свежим ужином без особых хлопот.
Автоматический подогрев готового блюда сохранит в тепле вашу еду, если вы задерживаетесь. Эта функция отлично работает в паре с таймером, вы можете отправиться на прогулку и не следить за временем, а по возвращению вам не придется разогревать еду заново.
Функция скороварки позволит сократить время приготовления еды в два или три раза, по сравнению с обычным режимом готовки. Время сокращается за счет нагнетания давления паром, на крышке находится клапан, который перекрывает выход испаряемой воды. Этот режим позволяет приготовить холодец всего за полтора часа.
«Мультиповар» − это режим ручного управления, который позволит вам самостоятельно задать необходимую температуру и время приготовления. С достаточным опытом, используя этот режим, вы сможете приготовить практически любое блюдо.
«Мастер-шеф» позволяет внести до десяти изменения во время приготовления блюда. Вы сможете менять температуру, время и режимы, прямо в процессе готовки. Это позволит создать свой уникальный режим, который можно сохранить в памяти мультиварки и использовать снова и снова.
Режим жарки или фритюрницы позволяет использовать мультиварку, как сковороду. Этот режим работает с открытой крышкой, что позволяет следить за тем, чтобы еда не подгорела.

Какая качественная мультиварка?

Для начала необходимо разобраться, что значит словосочетание «качественная мультиварка». В понимании большинства это прибор, который не выйдет из строя долгие годы. Однако такое определение не совсем верно. Можно ли назвать качественной мультиварку, которая не будет пропекать пироги, в которой при приготовлении каш на молоке молоко будет выкипать? Пожалуй, нет. Самая качественная мультиварка должна уметь готовить разнообразные блюда, иметь определённый набор функций и, конечно, быть надёжной.

Большинству покупателей так же желательно, чтобы она была недорогой.

Дизайн и эргономика

Качественные мультиварки должны быть удобными для использования. Они должны снабжаться прорезинеными ножками и ручкой для переноса прибора. Желательно, чтобы устройство вписывалось в дизайн интерьера - для этого многие производители выпускают модели в разных цветовых гаммах, с использованием металла и пластика. Бытует мнение, что приборы в металлическом корпусе надёжней - при падении они не сколются и не сломаются. Однако это не совсем верно. Даже самые качественные мультиварки в металлическом корпусе делаются из тонкого листа, который с лёгкостью можно продавить пальцами. Поэтому, хоть они и не могут сколоться, при падении корпус очень сильно деформируется. Очень хорошо, если ручкой снабжается не
только сам корпус, но и чаша - в этом случае достать готовое блюдо будет гораздо легче.

Программы

К этому пункту стоит отнестись особенно внимательно. Качественные мультиварки готовят разнообразные блюда, модели, у которых из 10-15 программ на отлично выходит 1-2, покупать не стоит. Особенно часто проблемы возникают с выпечкой и приготовлением каш. Пироги и шарлотки получаются непропечёнными или пропечёнными с одной стороны. Бывает, что коржи получаются зажаренными снаружи и сырыми внутри. Чаще всего этим страдают бюджетные модели. В более дорогих производители устанавливают систему нагрева 3D, который позволяет пропекать пироги со всех сторон. Работа этой технологии обеспечивается установкой дополнительного нагревателя по боковой стороне либо использованием функции теплопередачи.

Особенности приготовления

Что касается приготовления молочных каш, то в этом случае нужно различать два момента. Мультиварка может быть изначально не предназначена для приготовления подобных блюд. Поэтому перед покупкой стоит обязательно посмотреть в инструкции, какие крупы можно варить в данной модели. Очень часто бюджетные модели готовят каши только на воде, варка на молоке в них просто не заложена. Модели чуть подороже уже идут с этой опцией, но, как правило, реализована она частично. Во время приготовления молоко часто выкипает, после чего владельцу приходится отдраивать весь прибор.

Чаша

На неё также следует обратить внимание перед покупкой. Качественные мультиварки идут с прочным тефлоновым либо керамическим покрытием, которое выдерживает ежедневное приготовление. Тем не менее, примерно через полгода антипригарный слой истончается, и пища начинает прилипать к днищу. Чем толще слой тефлона, чем прочнее покрытие - тем медленней будет идти процесс.

Чтобы увеличить чаши, можно приобрести ещё одну дополнительную, из нержавейки, и использовать её для приготовления супов и жидких блюд.

Дорогая или дешевая?

Покупатели часто задаются вопросам: «Какие мультиварки самые качественные - дорогие или дешевые? Стоит ли переплачивать за бренд, если дополнительные функции не нужны?». Нельзя на этот вопрос ответить однозначно. Как показывает практика, не могут стоить дёшево самые качественные мультиварки. Отзывы свидетельствуют, что если цена модели невелика, то высок риск столкнуться с проблемами в процессе эксплуатации. Для примера можно взять одну из бюджетных моделей фирмы "Эден". Вместительная, в металлическом корпусе, с электронным управлением и отложенным стартом, она, на первый взгляд, кажется оптимальным вариантом для приобретения. Однако у этой модели всего 6 программ приготовления, причём их продолжительность практически не регулируется. Покупатель вынужден по 2 часа тушить овощи, для которых хватило бы и 40 минут.

Следует ли из этого, что мультиварка недорогая и качественная в природе не существует? Нет, не следует. Существует несколько производителей, продукция которых уже зарекомендовала себя.

Ниже приведены самые качественные мультиварки разных производителей.

"Поларис PMC 0517AD"

Многие с предубеждением относятся к этой фирме, зная, что она выпускает технику самого дешевого ценового сегмента. Однако, как показывает практика, на сегодняшний день это один из передовых производителей мультиварок, идеальных по соотношению цена-качество. Однако под этим брендом не каждая мультиварка недорого и качественно выполнена. Существует ряд флагманских моделей, на которых меньше всего нареканий и больше всего положительных отзывов. В первую очередь это "Поларис PMC 0517AD". Эта модель идёт с чашей на 5 литров, покрытой слоем керамики. "Поларис PMC 0517AD" - мультиварка недорогая и качественная, с сенсорным управлением, шестнадцатью режимами приготовления, программой «Мультиповар». В комплекте с устройством идёт книга с рецептами приготовления, лопатки, мерная чашка и 6 контейнеров для приготовления порционного йогурта.

Покупатели отмечают, что она прекрасно готовит каши и супы, а также тушит и жарит продукты. Некоторые отмечают, что продукты, приготовленные в данной модели, частенько пригорают, однако число таких отзывов незначительно. Часть комментариев касается особенностей работы сенсорного управления, а именно, что по истечении некоторого времени дисплей начинает зависать. Подобные ошибки относятся к заводскому браку и проявляются практически сразу после начала использования.

"Редмонд RMC-M90"

Эта немецкая фирма на данный момент занимает лидирующее положение на рынке. Она выпускает качественные разных ценовых категорий, многие из которых заслуживают самых положительных отзывов. Одной из самых популярных моделей является По своему внешнему виду и функционалу она практически полностью идентична модели "Поларис 0517". Правда, если приглядеться к можно заметить, что программа «Мультиповар» заменена на «Экспресс», в меню отсутствует «Овсянка» и другие подобные нюансы. Данная модель расширяет список своих возможностей за счёт приспособления для фритюра, которое идёт в комплекте с устройством. Приспособление представляет собой металлический ковш со съёмной ручкой, в который закладывается нарезанный брусочками картофель. Производитель заявляет, что у данной модели 47 программ приготовления, однако в действительности их всего 17, остальные 28 - это различные вариации режима «Мультиповар». По отзывам владельцев, мультиварки фирмы "Редмонд" - одни из самых надёжных. Процент брака среди них крайне низок. Если устройство не вышло из строя в первые дни после начала эксплуатации, оно наверняка доработает до окончания срока службы, который для подобной техники равняется 3-м годам.

"Редмонд 4525"

Как уже говорилось ранее, качественная мультиварка - не значит дорогая. Покупателям, которые не гонятся за большим набором функций и хотят приобрести доступную по цене, простую, качественную модель для того, чтобы готовить каши, суп и пару видов второго, стоит обратить внимание на "Редмонд 4525". В неё входит только 6 основных программ, которые удовлетворяют потребности большинства потребителей: каша, выпечка, крупа, тушение, пароварка, жарка, плов и пастеризация. В мультиварке нет столь популярного и широко разрекламированного 3D-нагрева, поэтому пироги и кексы получаются бледными сверху, однако, если не превышать нормы закладки продуктов, они прекрасно пропекутся внутри. Чаша в данной модели идёт на 5 литров, с Большой объём делает её удобной для использования в большой семье. Модель идёт в металлическом корпусе с простым и понятным кнопочным управлением. Из дополнительных функций можно отметить поддержание тепла, ручную регулировку времени и отсрочку старта. Из недостатков можно отметить отсутствие прорезиненных ножек и съёмной внутренней крышки, впрочем, во многом благодаря отсутствию второстепенных функций по цене она стоит на последнем месте в модельном ряду "Редмонда". Владельцы отмечают, что она хорошо готовит и стоит недорого. В комплекте идёт книга на 100 рецептов, которая позволяет разнообразить меню.

"Панасоник RMC-M90"

Эта фирма начала выпускать мультиварки одной из первых, тогда, когда другие производители об этом и не задумывались. В отличие от других фирм, она не стала активно развиваться на этом поприще: ежегодно обновлять модельный ряд, внедрять новые технологии, менять дизайн. "Панасоник" выпускает всего несколько проверенных временем моделей, например "Panasonic RMC-M90". Эта мультиварка ёмкостью всего 2,5 литра и мощностью 450 Вт. Она рассчитана на небольшую семью из 1-2 человек, очень лёгкая (2,4 кг) и компактная. В данной модели установлено электронное кнопочное управление, есть функция отсрочки старта на 13 часов и поддержания тепла. Программ всего пять: выпечка, каша, тушение, крупа и приготовление на пару. В ней нет новомодных программ, таких как фондю, йогурты и фритюр, температура тоже не регулируется, можно только менять время приготовления. Зато существующие программы доведены до автоматизма.

Мультиварка — полезная и удобная домашняя помощница. Ее изобрели не так давно, но эта кастрюлька успела завоевать сердца соотечественников. Ведь такой прибор может готовить без участия человека. В контейнере, нагревающемся со всех сторон, пища томится, жарится, варится на пару или печется. Таким образом, могут создаваться разнообразные блюда.

Мультиварка может быть обыкновенного типа и работать, как электрическая кастрюля, и наподобие скороварки, где в герметично закрытом пространстве пища готовится намного быстрее.

Выбор мультиварки по нагревательным элементам

Мультиварка представляет собой большую чашу, расположенную в прочном корпусе на нагревательном элементе, который отвечает за приготовление пищи.

Запрограммированные программы устанавливают время и температуру приготовления еды. А дополнительная функция — мультиповар позволяет самостоятельно придумывать программы, устанавливая важные параметры вручную.

Основная часть прибора — нагревательный элемент, который может располагаться:

Только снизу.
Снизу и по бокам.
Снизу, сверху и по бокам.

Последний вариант расположения считается самым эффективным. Так как чаша прогревается равномернее, приготовление пищи занимает меньше времени и экономнее расходуется электроэнергия.

Механический, электронный, сенсорный тип управления мультиварки

Электронная кастрюля может быть представлена только в виде чаши и двух рычагов , определяющих температуру и время готовки. Причем на качество приготовления пищи эта простота не будет влиять. Но для удобства хозяек были придуманы особые механизмы управления.

Наиболее часто представлены на прилавках наших магазинов мультиварки с сенсорной панелью управления, ЖК дисплеем и световыми индикаторами, и простейшие модели, оснащенные только двумя-тремя кнопками и поворотным переключателем.

У всех типов управления есть свои недостатки и преимущества:

Обыкновенный механический переключатель надежен , но не затейлив и не особенно красив.
Как ЖК дисплей имеет свойство ломаться , так и сенсорная панель может начать не реагировать на прикосновения. Но это скорее редкость, чем правило.

Как выбрать мультиварку по покрытию чаши и её объему?

Для приготовления блюд разной сложности в мультиварке используется одна чаша, которая обладает универсальными свойствами. Она равномерно прогревается, к ней не прилипает пища, она проста в уходе и использовании.

Самые распространенные чаши сделаны из стали и алюминия , покрыты слоем тефлона или сверхпрочной керамики. А мультиварки — скороварки характеризуются сверхпрочными металлическими чашами.

Чаши, покрытые тефлоном, со временем теряют свои антипригарные свойства, особенно если небрежно с ними обращаться.

Керамические чаши более стойки к действию чистящих порошков. Они гигиеничны, прочны, не впитывают запахи и соки. Даже после приготовления вишневого варенья такая чаша не изменит свой цвет. Но, к сожалению, керамическое покрытие может треснуть , если уронить чашу на пол.

Немало важный факт — это объем чаши. Для маленькой семьи подойдет и 2х литровая кастрюля. А вот для семьи из 4 человек или для очень гостеприимных хозяев стоит посоветовать большую 5-6 литровую мультиварку, которая накормит всех родных и близких.

Известный факт, что мультиварка экономнее электроплиты в два раза.

Потребляемая мощность этих приборов может быть от 490 до 1500кВт . Причем мультиварки верхней границы потребления пригодятся лишь огромным семьям в 10 человек или очень занятым натурам. Ведь такой прибор готовит очень быстро.

Лучшее энергопотребление мультиварки 600-800 Вт . Такой прибор и готовит с оптимальной скоростью и не сжигает слишком много электричества, что не бьет по кошельку.

Все ли функции в мультиварке Вам нужны?

Современные мультиварки заменяют не только кастрюли и сковороды, но и пароварку, скороварку, хлебопечь, йогуртницу, деревенскую печь и многое другое. К тому же, функция мультиповар позволяет создавать программы самостоятельно.

Но зачастую возникает справедливый вопрос, а нужны ли все эти функции? Может быть, достаточно нескольких самых нужных. На этот вопрос каждый ответит для себя самостоятельно. Кто-то не пожелает печь хлеб дома, а кто-то мечтает о домашнем йогурте и здоровой пище на пару.

Электронная кастрюля кроме разнообразных программ имеет такие преимущества, как дополнительные функции.

Таймер или отложенный старт. Очень удобное дополнение, которое позволит приготовить молочную кашу к пробуждению. Утром не придется в спешке крутиться у плиты, подгонять детей или завтракать бутербродами. Достаточно только с вечера заложить ингредиенты, выбрать программу и поставить таймер.
Автоматический подогрев . Приготовившись, еда не остынет до вашего прихода с работы. Она будет подогреваться, дожидаясь ужина. Это очень полезная функция, ведь некоторые блюда буквально необходимо немного потомить перед подачей.
Сигнал окончания приготовления оповестит о том, что пора обедать.
Для людей с плохим зрением полезна будет функция голосовой гид . Она дублирует все информационные сообщения на дисплее, оповещает о начале и окончании приготовления, подсказывает какую кнопку нажать в том или ином случае.
Термозащита ограждает прибор от перегревания. Например, если в чаше закончилась вода при варке на пару. Таким образом, прибор не сожжет сам себя.

Мультиварка — уникальный прибор, освобождающий руки многим женщинам. Первыми пользователями этого кухонного гаджета стали мамы маленьких детей, работающие и занятые натуры, но сегодня практически в каждой семье есть помощница — мультиварка, которая бережет уйму времени для любимых увлечений и близких людей.

Если Вам понравилась наша статья, и у Вас возникли мысли по этому поводу, поделитесь с нами! Нам очень важно знать Ваше мнение!